SUGGESTIES

Vitello Tonato

Secreto 07 “De Laet & van Haver” …Rubia Gallega entrecôte, 7 kruiden, 7 weken gerijpt & gedroogd

Carpaccio van gemarineerde entrecôte, truffelolie, gerookte ganzenlever, rucola, truffelmayonaise

Tartare van zalm, asperges, rode bietmayonaise.

Gesneden filet pur, pesto, kersttomaat, rucola, parmesan, crème van balsamico

Ribeye Holsteiner, 6 weken gerijpt, béarnaise, witloofslaatje, frietjes

Op vel gebakken zeebaars, lamsoor, asperges, broccolipuree , mousseline van limoen

Asperges vlaams/ gerookte zalm

Chocolademoussetaart/tuffelbisquit

Wijntip : Les Grand Charles Sauvignon