SUGGESTIES

Gebakken asperges, boschampignons, truffelpasta, truffelolie, gerookte ganzenlever

Secreto 07 …Rubia Gallega entrecôte, 7 kruiden, 7 weken gerijpt & gedroogd

Asperges op Vlaamse wijze

Asperges met gerookte zalm & mousseline

Tataki van tonijn sweet gember & soya

Op vel gebakken zeebaars, gewokte asperges, lamsoor, mousseline met gin & limoen, puree met pijlajuin & parmezaan, crème van tomaat

Salade met kort gebakken verse tonijn & ansjovis

Gesneden filet pure, pesto, kersttomaat, rucola, parmesan, crème van balsamico

Steak tartaar chef/truffel/ganzelever/truffelolie

Chocolademoussetaaart met biscuit van truffel