SUGGESTIES

Vitello Tonato

Secreto 07 “De Laet & van Haver” …Rubia Gallega entrecôte, 7 kruiden, 7 weken gerijpt & gedroogd

Carpaccio van gemarineerde entrecôte, truffelolie, gerookte ganzenlever, rucola, truffelmayonaise0

Gesneden filet pur, pesto, kersttomaat, rucola, parmesan, crème van balsamico

Ribeye Holsteiner, 6 weken gerijpt, béarnaise, witloofslaatje, frietjes

Schelvishaasje , op vel gebakken, prei, puree met sjalot & kersttomaat, mousseline van tomaat, crème van rode biet

Chocolademoussetaart met biscuit van truffel, overgoten met ganache

Wijntip : Le Grand Charles Sauvignon blanc

Le Grand Charles rouge Merlot-Cabernet Sauvignon

Specialiteit : traag gegaarde gemarineerde ribbetjes, scampi’s, pasta’s,….