SUGGESTIES

Coquilles, terrine van ganzenlever, secreto 07, sorbet van limoen, zeste van limoen

Gerookte ganzenborst, verse ganzenlever, rucola, truffelolie, truffelmayonaise, balsamico

Secreto 07 carpaccio…Rubia Gallega entrecôte, 7 kruiden, 7 weken gerijpt & gedroogd

Salade met kort gebakken verse tonijn

Skreihaasje, op vel gebakken, prei, pastinaak-basilicum purée, grijze noordzeegarnalen, mousseline van graanmosterd , kersttomaat

Lamshaasje, wokgroenten, champignons, honing-tijm saus, crème van erwten, aardappelgratin

Taart met chocolademousse, biscuit van chocolade & truffel